Tradition et qualité
Restaurant bistronomique sur le bord du Talent
Au cœur d’Assens, notre restaurant bistronomique propose une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits locaux et de saison pour tous les budgets.
Au cœur d’Assens, notre restaurant bistronomique propose une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits locaux et de saison pour tous les budgets.
Nous favorisons une approche raffinée de la gastronomie du terroir, élaborée à partir de produits locaux, frais et de saison. Notre carte évolue au gré des envies du Chef, et selon l’arrivage des produits frais des artisans de la région. Le pain est pétri au quotidien par nos soins de façon artisanale, au levain naturel et céréales du Moulin d’Echallens. Les herbes aromatiques utilisées sont cultivées dans le jardin du Moulin.
Niché à côté de la rivière le Talent, cet ancien moulin datant de 1848 offre un cadre exceptionnel. La cuisson au feu de cheminée, le jardin bucolique ou encore la rivière bordant ce lieu, vous offrira un lieu unique pour vous ressourcer. Nous vous accueillons pour un repas, une nuit ou pour un évènement.
partenaires locaux
couverts
années d'expérience
spécialités locales
Notre Carte est composée par les produits frais, locaux et de saison fournis par nos partenaires locaux. Souhaitant créer une vraie cuisine locale nous nous sommes entourés des meilleurs producteurs de notre région.
Fromager
Poissonnier
Boucher
Maraîcher
Vigneron
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